做薯饼的淀粉不可以换成面粉，面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。

做薯饼的淀粉可以换成面粉嘛 扩展

做薯饼的淀粉不可以换成面粉的，因为面粉做的薯饼会很硬的。

做薯饼的淀粉可以换成面粉嘛 扩展

淀粉不可以代替面粉做饼，淀粉有的是红薯粉，有的是土豆粉，总之是有很多种类的，而面粉是小麦研磨的。