准备猪油、平菇、菜心、鸡肉、火腿、精盐、鸡汤、胡椒面、味精、老姜、大葱这些材料。

开中火，将炒锅中下猪油烧至五成热。放入平菇还有菜心炒一下，并且加入鸡头和火腿炒均匀。

加入精盐还有鸡汤，最后放入胡椒面、味精、老姜和大葱对锅底进行调味，一直烧沸就可以了。将制作出的锅底汤盛出来备用。

海底捞清汤锅底如何用调料调味 扩展

海底捞清汤锅底调制比较简单，只需在水中根据自己的口味加入葱、姜、蒜、大料、胡椒粉，枸杞即可，喜欢海鲜味的，还可以加入海米。