1. 炒：将切好的牛肉块用高温快速翻炒，保持肉质嫩滑。可以加入蔬菜、蘑菇、洋葱等配料一起炒制，增加风味。可以根据个人口味加入适量酱油、料酒、姜蒜等调味料。

2. 煮：将牛肉块放入煮开的高汤或清水中，煮至熟烂。可以加入姜片、大葱、香料等增加香气。煮熟的牛肉可以切片后搭配汤面或在汤中食用。

3. 烤：将切好的牛肉用适量盐、黑胡椒、蒜粉等调味料腌制片刻，然后放入预热的烤箱中，以中高温度烤制至牛肉表面金黄，内部保持略微粉红色即可。这样制作的牛肉更加多汁嫩滑，口感更好。

4. 炖：将牛肉块与蔬菜、调味料一起放入砂锅或慢炖锅中，用小火慢慢炖制。这样可以使牛肉更加入味、醇香，并且保持肉质鲜嫩。

5. 凉拌：将煮熟的牛肉切成薄片，加入蒜末、生姜、香菜、辣椒等调料拌匀，可以加一些酱油或醋增加风味。这种方式简单快捷，口感清爽，适合夏季消暑。