做法：

面粉，边倒开水边用筷子搅拌成絮状，稍微晾凉加5克玉米油揉匀成团，盖湿布稍醒待用。

1、 面粉，边倒开水边用筷子搅拌成絮状，稍微晾凉加5克玉米油揉匀成团，盖湿布稍醒待用

2、南瓜去皮，擦成丝

3、加面酱揉搓至塌秧

肉馅加姜末，盐，酱油，五香粉，蚝油顺时针和匀

4、肉馅加姜末，盐，酱油，五香粉，蚝油顺时针和匀和好调料的肉馅顺时针打入清水上劲

5/13 和好调料的肉馅顺时针打入清水上劲，南瓜挤去水份，用刀斩几下与葱末一起与调好的肉馅和匀最后加入料油（花椒大料爆香的食用油）及香油拌匀

6、南瓜挤去水份，用刀斩几下与葱末一起与调好的肉馅和匀最后加入料油（花椒大料爆香的食用油）及香油拌匀，面团搓条，揪成比饺子皮大点的挤子，揉圆按扁擀成中间厚四边薄的皮子，放入馅包成饺子状

7、面团搓条，揪成比饺子皮大点的挤子，揉圆按扁擀成中间厚四边薄的皮子，放入馅包成饺子状

平锅预热，中小火，底部涂薄薄的一层玉米油，锅贴均匀码入饼秤

8、平锅预热，中小火，底部涂薄薄的一层玉米油，锅贴均匀码入饼秤烙制一分钟左右，顺锅壁倒入半小碗开水，此时能听到锅底的热度碰到水发出的嗞啦声

9、 烙制一分钟左右，顺锅壁倒入半小碗开水，此时能听到锅底的热度碰到水发出的嗞啦声盖锅盖焖煮，依然是中小火，中间锅盖不要打开

10、盖锅盖焖煮，依然是中小火，中间锅盖不要打开，待水慢慢蒸发完毕，锅底会发出轻微的滋滋声，此时锅贴成熟，打开锅盖，继续烙制半分钟左右，使锅贴底部上嘎，锅贴即可出锅

11、 待水慢慢蒸发完毕，锅底会发出轻微的滋滋声，此时锅贴成熟，打开锅盖，继续烙制半分钟左右，使锅贴底部上嘎，锅贴即可出锅底面黄嘎朝上装盘

12、底面黄嘎朝上装盘配蒜末香油醋食用味道更加

13、配蒜末香油醋食用味道更加好。