对于莴笋叶来说,很多人都发现吃的时候是需要焯水的,这样做的目的主要是想让莴笋叶能够表现的颜色更好看,更翠绿,同时还可以帮助我们破坏掉莴笋叶中的植酸,这样可以让我们人体更好的去进行吸收其中的矿物质,这样还可以让莴笋叶的味道更好,减轻莴笋叶中的涩味也是有好处的。
而且在给莴笋叶焯水的时候,主要是在炒莴笋叶的时候,需要我们用水焯上一下,等到水烧开之后就可以放入莴笋叶,烫上1-2分钟就要及时的捞出,然后放入冷水中进行冷却就可以了。
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写的太好了!