主料

牛肉500克

辅料

料酒10毫升

八角一个

山楂片4片

酱油10毫升

盐适量

清水500毫升

香菜少许

清炖牛肉的做法步骤

1.牛肉切小方块，放入清水中浸泡约一个小时

2.入锅中焯水，冷水下锅，煮出浮沫

3.捞出牛肉温水冲洗，控掉水分

4.牛肉放入高压锅中，放入500ml的清水，放入一大勺料酒；要用牛肉汤吃面条，水多放一点

5.放入一大勺酱油；放入一个八角；最后放入几片山楂片

6.盖好锅盖，大火开始，出气后压安全阀，上汽后转小火，炖13分钟

7.到时关火，等限压阀回落开盖，放入适量的盐调味即可

8.装入碗里，撒点香菜，清炖牛肉~吃肉喝汤，非常清口，牛肉恰到好处

小窍门&温馨提示

清炖牛肉的香料放的非常少，吃牛肉的原汁原味，放几片山楂更易熟。用压力锅的确省时省事。