1步、选一只1公斤左右的黄油鸡。

第2步、将鸡清洗干净，放在锅中，凉水煮开，去掉血水及腥味

第3步、准备葱姜，切片备用。

第4步、人参用水冲洗干净备用。

第5步、煮过的鸡添热水，放在煮锅中，加入适量料酒，三块冰糖，葱片，姜片，大料，枸杞，大枣，一同煮开，改为小火煮3个小时。

第6步、煮了三个小时的鸡肉已经酥烂，出锅时放入适量盐，喝汤的话，不能太咸，影响口感。

第7步、出锅，盛碗。喜欢吃肉的就吃肉，喜欢喝汤的可以尽情的喝人参鸡汤。

邓鸡汤做法 扩展

用料：鸡一只、枸杞少许、姜片4片、料酒1勺

做法步骤

步骤 1

鸡切块，先用料酒、生姜腌制10-15分钟，去下腥味

步骤 2

热水烧开焯一下，把浮在表面的油去掉，鸡块捞起，凉水冲洗

步骤 3

放入锅内炖2个小时，枸杞在后面放，防止烂掉，最后加入盐，依据自己口味