辣炒山药是一道非常简单而美味的家常菜,以下是辣炒山药的做法:
1. 将山药削去皮,切成片或条。青椒、红椒去籽,切成丝。大葱、姜、蒜切成末。
2. 烧热锅,倒入适量植物油,放入大葱、姜、蒜爆香。
3. 放入山药片或条,翻炒均匀。
4. 加入青椒、红椒丝,继续翻炒。
5. 加入辣椒粉、生抽、盐,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮几分钟,让山药熟透。
7. 焖煮至山药熟透,汤汁收浓,即可出锅装盘。
注意事项:
1. 山药切片或条的大小要均匀,这样才能保证炒出来的口感一致。
2. 辣椒粉可以根据个人口味添加,也可以不加。
3. 焖煮的时间要掌握好,以免山药过于熟烂。
4. 汤汁收浓后,山药会更加入味,口感更佳。
以上就是辣炒山药的做法,简单易学,非常适合家庭制作。
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写的太好了!