一般用五花肉做.切成小片后4X4CM差不多大小,配好调料(像王守义十三香\酱油\少量白酒\盐\)将肉混好后,放置3小时,再往猪小肠衣里灌好,25CM长扎一节,晒干.
下面就来一点如何做着吃了.
1、蒸着吃。将整根灌肠用高压锅蒸熟,是用蒸汽蒸吃。不能水煮!放冷后,用锋利的刀切成片.这是最好的下酒菜!
2、将灌肠切成小片,与各种蔬菜(兰花菜、大白菜、亲卷心菜、四季豆等)吵着吃。这可是家常小炒哦,
3、将灌肠烤着吃,像吃烧烤一样,用竹签串着烤,挺香的。4、切成小片,加入到炒饭里,灌肠炒饭也是很美味的。
5、可以把灌肠蒸熟后放在面包里做成灌肠面包卷、汉堡什么的。。
吃的时候,用蒸气蒸.切不可以水煮..用锋利的刀切成片...
那就是再好不过的下酒菜了...
文章来源: 修珠轩
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希望我的文章对你有所帮助《四川风味的灌肠怎么做的 灌肠怎么做好吃》
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一般用五花肉做.切成小片后4X4CM差不多大小,配好调料(像王守义十三香\酱油\少量白酒\盐\)将肉混好后,放置3小时,再往猪小肠衣里灌好,25CM长扎一节,晒干.下面就来一点如何做着吃了.1、蒸着吃。将整根灌肠用高压锅蒸熟,是用蒸汽蒸吃。
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写的太好了!