拉皮炒肉更好吃。
一、食材:
拉皮/猪肉/黄瓜/胡萝卜
辣椒段/大蒜/香菜
二、步骤:
1、拉皮开水焯水20秒,焯水后的拉皮更爽滑更劲道
2、焯好水的拉皮用冷水淘凉
3、胡萝卜,黄瓜切丝,摆到盘中。
4、猪肉洗净,切成肉丝
5、锅内加油,烧热,倒入切好的肉丝,中火翻炒。接着加适量的盐,少许胡椒粉,少量的老抽,调味调色。
6、肉丝炒熟后,盛出,放置冷凉。
7、把拉皮摆到盘中,切点蒜末放在拉皮上面,然后上面在铺上冷凉的肉丝。
8、炒锅内加油,烧热,倒入红椒段,炸香
9、炸好的红椒段倒入碗中放置冷凉。在冷凉的辣椒油里加入2勺白糖,2勺生抽,2勺陈醋,少许盐,再来点香油,搅拌均匀
10、把调好的料汁淋在肉丝和拉皮上面,美美的东北拉皮就做好了,爽滑的拉皮,脆脆的黄瓜丝,香香的肉丝,实在太美味啦
凉皮和拉皮哪个炒肉丝好吃 扩展
凉皮炒肉丝好吃。
大学时学校门口有陕西名吃大刀凉皮,以为凉皮是生吃,凉拌吃的。但是摊主人也卖炒凉皮,很好吃,温温的,有韧性,吵着吃很香。如果放入肉丝一起炒就更好吃了。凉皮炒肉丝放入一些水,汤汁多不说,闻着就很香,非常好吃,忘不了的味道。
凉皮和拉皮哪个炒肉丝好吃 扩展
拉皮炒肉丝好吃。
因为相对于凉皮来说,拉皮更韧性一些,在炒做过程中不容易断碎,而凉皮正好相反,在炒做过程中极易断碎,卖相不好,按照餐饮标准色香味俱全来衡量,凉皮比不上拉皮,所以餐馆里就没有凉皮炒肉丝这道菜。
希望这个回答可以帮助你。
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写的太好了!