食材清单：洋葱 半个，二炮红椒1个，二炮青椒1个，宽粉1袋，鸡大腿1个，香菇 8个，土豆1个，辣椒酱两匙，老抽适量，盐适量，花椒 1大把，葱 1根，姜 1块，蒜1头，干红椒8个，豆豉1包，鸡精适量。

烹饪步骤：

1.先将葱，姜，蒜，干红椒洗净，切好备用。再将洋葱，青红椒，土豆，洗净滚刀切好备用。香菇冼净，切成两半。

2.把锅中放半斤油，油热后把土豆放入锅中炸至微黄捞出备用。

3.锅中加入适量油，油热后把葱，姜，蒜，干红椒，花椒爆香。然后在放辣椒酱，豆豉爆香。

4.这时候把切好的鸡块放入锅中，加适量盐翻炒片刻，加入适量水，和适量老抽，1烧至鸡块七成熟。

5.再放入炸好的土豆，烧两分钟，再依次放入香菇，洋葱，青紅椒，宽粉。起锅时放适量鸡精既可。