野菜柳蒿芽的食用方法

野菜柳蒿芽食用方法所需材料：

柳蒿芽半斤、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、

1.把柳蒿芽挑去杂草，投洗干净，沥净水分。

2.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入柳蒿芽焯水，水开后，将柳蒿芽捞出。

3.把柳蒿芽捞出后，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。柳蒿芽焯水时，在水中加入少许盐，会使柳蒿芽颜色更绿，焯水后，放到冷水中投凉，使柳蒿芽迅速降温，这样柳蒿芽颜色不会变黄。

4.把柳蒿芽切成小段待用，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

5.土豆去皮洗净，把土豆先切成厚片，再切成条。

6.锅内加入油烧热，下入葱姜蒜爆香，再下入土豆翻炒1-2分钟，土豆炒后，炖出的土豆会更软糯。

7.加入适量的水，水量要没过土豆一些，大火烧开，转中小火，炖10分钟左右，把土豆炖面，炖软糯。

8.下入切好的柳蒿芽，烧开，煮1-2分钟，加入盐和鸡精调味，盛出即可，一道清香味美的柳蒿芽炖土豆就做好了。

柳蒿芽怎么用水炒

把水烧开放入柳蒿芽销微烫一下即可。不可长时间煮，不然就破坏了营养和鲜味。