椰汁千层马蹄糕的做法:
1,准备好材料。
2,椰汁层:150g牛奶+100g马蹄粉+400g椰汁+60g炼乳/白糖 搅拌均匀红糖层:350g清水+150g马蹄糕 搅拌均匀搅拌好,最好过筛子。
3,300g清水+180g红糖片沸水煮开放入红糖,把红糖煮融,没有颗粒后,小火加入第二步骤弄好的红糖层浆两汤勺(汤勺很大的一勺就可以了),一边放入一边搅拌,搅拌到开始稠了,就关火。
4,把第三步煮好的熟粉加入剩下的生浆里,搅拌均匀,这样生熟浆就弄好了。
5,以上弄好后开始蒸了,一层一层蒸,每层蒸3分钟,以此类推,最后一层蒸多5分钟左右,就可以出锅了。
6,出锅后,摊凉脱盘,切出一块块。
椰汁千层马蹄糕怎么做 扩展
1、食材:马蹄粉一盒,红糖3条,椰浆一罐,白糖150克。
2、将一盒马蹄粉(250ml)装,加入250ml常温水适量直至搅拌均匀。
3、3条红糖(约250ml)放入280ml的水中煮溶。
4、将约300ml的马蹄水放入已经融好的红糖水中。
5、将150ml白糖 加入150ml水一起煮溶化,待白糖与水溶为一体后,再加200ml马蹄水,再加一罐椰浆。
6、分成红浆和白浆之后,开始蒸了。每层3分钟,一层红,一层白。就这么重复交替着蒸。
7、完全分完层之后,再蒸5分钟,拿出冷却后再冰冻,即成为好吃又营养的椰汁马蹄千层糕了。
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写的太好了!