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韭菜花炒火焙鱼做法：

主料：韭菜花100g。

辅料：朝天椒适量、姜适量、蒜子适量、豆豉适量、盐适量、白糖适量、烤肉粉适量、蒸鱼豉油适量。

步骤：

1、首先将韭菜花去花，切段、朝天椒切开、姜切末、蒜子切末。

2、准备小半锅油，烧至七成热时，下入火焙鱼，炸香，捞出。

3、锅留底油，下入豆豉、姜、蒜子煸香，接着放入朝天椒翻炒出辣味后，倒入韭菜花，翻炒至变软。

4、再将火焙鱼倒入锅中，加半勺盐，少许白糖，一勺烤肉粉，淋入适量蒸鱼豉油调味，翻炒均匀，即可。

韭菜花怎么炒好吃王刚 扩展

准备食材:韭菜花1把，猪肉150克

红椒1个，食盐4克，酱油5克，水淀粉少许，姜5克，鸡精2克，白糖2克，色拉油适量

做法:

1.韭菜去花尖去掐成寸段，红椒切丝

2.猪瘦肉切丝，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌

3.热锅下油，油热后，加少许姜丝爆锅下腌好的肉丝炒散至变色后捞出

4.锅内余油，下韭菜花和红椒丝炒至断生，加盐调味，另调入少许白糖

5.倒入炒好的肉丝拌匀，加少许鸡精提味即可

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1、韭菜花洗净切段，姜切末，姜切末；

2、锅烧热后倒入适量油，油温5成热后，下入姜、蒜炒香，再加入韭菜花翻炒2分钟；

3、最后调入盐、生抽翻炒均匀即可。

在选择韭菜花的时候，一定要注意，有些韭菜花已结籽，说明已经老了，质量差。一般来说，刚开花的韭菜花，比较嫩，建议消费者在选购时得细挑。韭菜花多腌制食用，不过腌制好的韭菜花不宜长期存放，否则对人体健康不利。