芽白是一种常见的蔬菜，也被称为大白菜、包菜等。以下是芽白炒肉的家常做法：

1. 准备食材：芽白、猪肉、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。

2. 处理食材：将芽白洗净，切成小块；猪肉洗净，切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制 10 分钟左右；姜、蒜切末备用。

3. 烹饪食材：热锅凉油，放入姜、蒜末煸炒出香味，然后放入腌制好的肉片翻炒至变色。

4. 加入芽白块翻炒均匀，加入适量的盐调味，继续翻炒至芽白变软。

5. 最后加入适量的生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

芽白炒肉是一道简单易做的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，适合家庭日常食用。