1、干花生500克,食盐1袋,五香粉1小勺,花椒、八角、小茴香、肉桂、香叶适量。
2、干花生用流水冲洗掉表面的尘土,接着烧一壶开水倒进去,浸泡十分钟。
3、泡至表面微微起皱,捞出来沥去水分,撒上一勺食盐、一勺十三香,搅拌均匀,腌制一个小时。
4、腌制过后,把所需的“五香”大料准备好,分别是花椒、八角、小茴香、肉桂、香叶。
5、无水无油的炒锅中倒入一袋食盐,大约500克,和花生米的量差不多,然后把五香大料也放进来,开中火炒到能闻到大料的香味。
6、倒入腌制过的花生,转小火继续翻炒,刚开始因为花生表面有水分,盐会紧紧裹着花生,没关系,一直不停的翻炒。
干花生怎么做好吃 扩展
主料
干花生1.5磅
辅料
八角2粒
小茴1茶匙
丁香1/2茶匙
花椒1茶匙
桂皮1小块
调料
盐3茶匙
1. 干花生洗净。
2. 准备好香料。
3. 把花生和香料放入煮锅,注入没过花生的清水,放入盐,大火烧开。
4. 转小火煮1小时,关火焖30分钟。
5. 涝出,沥水。
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写的太好了!