方法/步骤分步阅读

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首先，将适量面饼放入煲中加3倍的水量，使面饼完全浸于水中，开煮。其间可以做下面的步骤了。

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番茄，对半切开，用刀将蒂部切掉，再切成细粒，备用。

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鸡蛋，加入少量食盐，打散，备用。

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瘦肉，切成长条，再切成细粒，加适量调料腌制，备用。

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热锅少油，加入蛋液将其划散，炒成蛋块取出装盆备用。

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锅留少量油，加入腌过的瘦肉翻炒。

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瘦肉炒变色，略焦；加入蛋块和番匣粒一起翻炒。

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这时，刚开始煮的面也差不多了，将其捞出置于清水中；多换几次冷清水使面冷却下来。

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将冷却的面条捞出，加入到番茄炒蛋的大军中一起捞均匀；其间加入适当的调料，当其中的汁液再次沸腾时即可取出食用了。

番茄炒蛋烩捞面做法 扩展

番茄炒蛋烩捞面的做法如下：
所需材料：

鸡蛋 2个

番茄 1个

捞面 1包

葱姜蒜适量

盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量

油适量
步骤：

将番茄切成小块备用，葱姜蒜切末备用。

打入鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香。

加入番茄块，翻炒至软烂。

加入适量的水，煮开后加入捞面，煮至面条熟透。

加入煎好的鸡蛋块，调入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和胡椒粉，翻炒均匀即可。
温馨提示：

番茄炒蛋烩捞面的口感比较清淡，如果喜欢口味重一些，可以适量加入辣椒油或豆瓣酱等调味料。

捞面的煮熟时间一般为3-5分钟，具体时间根据面条品牌和口感自行调整。

番茄炒蛋烩捞面做法 扩展

这样做很好吃；鸡蛋打入碗中加盐和白醋搅拌，锅热入油倒入蛋液，煎至两面金黄盛出，炒己经去皮的西红柿熟后倒入鸡蛋，加入适量清水，白醋、盐、酱油、胡椒粉、蚝油勾芡出锅，面煮熟捞出过凉开水后用凉开水泡着，夹出淋上料汁就可以吃。